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　　做法：春笋
切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，

葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀
，加入
少
量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火 。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。